Углеводы и диета

27 сентября 2014

Достаточно часто люди с избыточным весом принимают решение о кардинальной смене своей жизни и пересмотре своего питания. Но насколько правильно они это делают? Среди худеющих существует множество стереотипов, которые трудно разрушить. Эти «диетические догмы» так крепко закрепились в сознании людей, что никто уже в них не сомневается, и они воспринимаются как должное. Например, женщина, решившая похудеть, кроме фитнеса, приняла решение об ограничениях в питании. От каких продуктов в своём рационе она откажется? Разумеется, от сладкого, мучного, жареного, жирного, а также картофеля, хлеба, каш и макарон. Если с первыми названными продуктами всё относительно понятно, то относительно второй половины списка нельзя быть таким однозначным, как это кажется изначально. Суть в том, что крахмалистые продукты, содержащие углеводы, быстрее и на более длительный срок насыщают организм, чем жирные. Но при одинаковом количестве калорий продукты из второй группы по объёму и весу в несколько раз превысят число продуктов из первой группы. Поэтому, выходит, что люди, не отказывающиеся от картофеля, хлеба и макарон меньше рискуют переесть и набрать лишние килограммы. Но, это работает только в том случае, если данные продукты вы будете употреблять в запечённом или отварном виде, а не жареные на сковородке и покрытые хрустящей румяной корочкой. Также, по результатам проведенных исследований было установлено, что в ежедневный рацион худых людей входит большое количество продуктов из второй группы, то есть с высоким содержанием углеводов. Но здесь следует сказать, что углеводы содержатся не только в сладостях, но и в крахмалистых продуктах. Если у вас присутствует желание избавиться от лишних килограммов, конечно же, лучше брать углеводы из макарон и картофеля, чем из пряников и шоколадок. Это объясняется тем, что во время употребления последних вы быстрее начнёте испытывать чувство голода. это приведёт к поступлению в организм дополнительных калорий. А лишние калории, как всем известно, приводят к лишним килограммам. Вот почему во время составления своего пищевого рациона не нужно исключать из него такие полезные продукты, как отварная фасоль, запечённая картошка, макароны, цельнозерновой хлеб, хлопья из отрубей и коричневый рис. Кроме того, что в них содержится большое число нужных человеку минералов и витаминов, но они ещё дарят чувство насыщения на долгое время. А это так нужно тем людям, которые считают калории и хотят похудеть.